筋トレ雑学

【筋トレ】【知識】上質なタンパク質とは何なのか

ロイシン含有率が高い食品

動物性vs植物性

動物性タンパク質と

植物性たんぱく質のそれぞれの

ロイシン含有量を比べた結果、

動物性たんぱく質のほうが、

植物性たんぱく質よりも

多くのロイシンを含んでいる

と報告されています。

動物性たんぱく質はロイシンを8〜13%、

植物性たんぱく質は6〜8%含んでいます。

また、消化率も動物性たんぱく質の

ほうが高いようです。

含有率の高い食品

動物性たんぱく質の

グループの食品で

高いロイシン含有率を誇っているのが

  • ホエイ
  • ミルク
  • カゼイン

の3つです。

また、植物性たんぱく質の中では、

トウモロコシが多くの

ロイシンを含む食材

として報告されています。

それぞれの含有率は以下の通りです。

食品名ロイシン含有率(%)
ホエイ13.6
ミルク10.9
カゼイン10.2
トウモロコシ12.3
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