筋トレ雑学

【筋トレ】【知識】トレーニーに人気!ブロッコリーが筋肉にイイ訳

ブロッコリーの栄養素がしっかり摂れる調理方法

ものぐさシロー

最後に、ブロッコリーの栄養素を

よりしっかり摂取できる

調理法をお伝えします。

 おすすめ調理法

おすすめの調理法は低温蒸しです。

通常蒸し料理の温度は

100℃ほどですが、

低温蒸しは70℃程度の蒸気で蒸して

栄養価を最大限に引き出すことが出来る

と言われている調理法です。

低温で蒸すことでブロッコリーの

大切な成分の一つである

スルフォラフォンも摂ることができます。

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やり方も簡単で鍋で、

蒸す際にフタをずらして蒸すだけです。

まとめ

まとめ
  • ブロッコリーが人気なのは筋肉に良い栄養素がバランスよく含まれているから。
  • ジインドリルメタンとI3C(インドール-3-カルビノール)などは特に注目!
  • ブロッコリーの栄養素がしっかり摂れる調理方法は低温蒸しがオススメ

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